CONFETTURE E MARMELLATE ARTIGIANALI CON CAMILLA MONTEDURO

Unisciti a Camilla Monteduro per scoprire i segreti delle marmellate e confetture artigianali, realizzate con frutta di stagione, senza addensanti né conservanti. Un corso pensato per creare prodotti genuini per colazioni, merende e piatti raffinati.

Un'accademia interamente dedicata all’arte della confettura artigianale, pensata per chi vuole produrre dolcezze sane, genuine e piene di gusto.

Mi chiamo Camilla Monteduro, sono esperta gastronoma, consulente e testimonial del Gambero Rosso da oltre 10 anni. In questo corso ti guiderò alla scoperta del mondo delle marmellate e confetture fatte in casa, con un approccio che unisce tradizione, salute e gusto autentico.

Imparerai a realizzare confetture artigianali senza addensanti, conservanti o sostanze chimiche: useremo solo frutta di stagione e pochi ingredienti naturali. Lo zucchero verrà dosato con attenzione: non per coprire, ma per esaltare i sapori autentici della frutta.

Le video lezioni, accompagnate da dispense dettagliate, ti guideranno attraverso tutte le fasi della preparazione: dalla scelta degli ingredienti alla cottura, dalla tecnica di conservazione alla sterilizzazione dei vasetti.

Realizzeremo insieme ricette che spaziano dalla confettura di fragole a quella di mela e chiodi di garofano, dalle marmellate di limone a creazioni originali come cedro e violette.

Questo corso è ideale per chi desidera creare prodotti autentici per la colazione, merenda o per accompagnare piatti gourmet con un tocco casalingo ma professionale.

Scopri la lista delle lezioni della Chef Camilla Monteduro interamente dedicato alle Confetture e Marmellate.

    1. PROMO MARMELLATE E CONFETTURE

      ANTEPRIMA GRATUITA

    1. DISPENSA LEZIONE 1: CONFETTURA DI FRAGOLE E RIBES

    2. CONFETTURA DI FRAGOLE E RIBES

    3. DISPENSA LEZIONE 2: MARMELLATA DI LIMONI

    4. MARMELLATA DI LIMONI

    5. DISPENSA LEZIONE 3: GELEE DI FIORI E VIOLETTE

    6. GELEE DI FIORI E VIOLETTE

    7. DISPENSA LEZIONE 4: CONFETTURA DI ALBICOCCA

    8. CONFETTURA DI ALBICOCCA

    9. DISPENSA LEZIONE 5: CONFETTURA DI PESCHE

    10. CONFETTURA DI PESCHE

    11. DISPENSA LEZIONE 6: CONFETTURA DI CILIEGIE

    12. CONFETTURA DI CILIEGIE

    13. DISPENSA LEZIONE 7: CONFETTURA DI MORE E CHIODI DI GAROFANO

    14. CONFETTURA DI MORE E CHIODI DI GAROFANO

    15. DISPENSA LEZIONE 8: CONFETTURA DI SUSINE ROSSE

    16. CONFETTURA DI SUSINE ROSSE

    17. DISPENSA CORSO 1: MARMELLATE E CONFETTURE

    1. INTRODUZIONE CORSO 2: CONSERVE

    2. DISPENSA LEZIONE 1: POMODORI ARROSTITI SOTT'OLIO

    3. POMODORI ARROSTITI SOTT'OLIO

    4. DISPENSA LEZIONE 2: PEPERONI SOTT'OLIO

    5. PEPERONI SOTT'OLIO

    6. DISPENSA LEZIONE 3: CONFETTURA DI ZUCCHINE E CORIANDOLO

    7. CONFETTURA DI ZUCCHINE E CORIANDOLO

    8. DISPENSA LEZIONE 4: PASSATA DI POMODORO

    9. PASSATA DI POMODORO

    10. DISPENSA LEZIONE 5: MELANZANE SOTT'OLIO

    11. MELANZANE SOTT'OLIO

    12. DISPENSA LEZIONE 6: CREMA DI ASPARAGI

    13. CREMA DI ASPARAGI

    14. DISPENSA LEZIONE 7: GIARDINIERA

    15. GIARDINIERA

    16. DISPENSA LEZIONE 8: CIPOLLINE IN AGRODOLCE

    17. CIPOLLINE IN AGRODOLCE

    18. DISPENSA LEZIONE 9: LEMON CURD

    19. LEMON CURD

    20. DISPENSA CORSO 2: CONSERVE

    1. MARMELLATE CONSERVE E CONFETTURE: ESAME PRATICO

    1. MARMELLATE: ESAME TEORICO

    2. CONSERVE: ESAME TEORICO

MARMELLATE E CONFETTURE ARTIGIANALI

  • €149,00
  • 41 lezioni
  • 3 ore di contenuti video