Prodotti
-
GELATO D'AUTORE
CorsoTecnica, bilanciamento e costruzione del gusto insieme a Federico Prodon. Un corso dedicato alla gelateria contemporanea, dove materie prime ricercate danno vita ad accostamenti sorprendenti.
€49,50
-
VIENNOISERIE MODERNA
CorsoCorso online di Viennoiserie Moderna con Alessandro Mango: impasti, fermentazione, sfogliatura, poolish e bilanciamento per croissant, bauletti, cestini e sfogliati dolci e salati.
€99
-
IMPASTI PIZZA ROMANA
CorsoUn corso tecnico per imparare a costruire la vera pizza romana: otto impasti completi, prefermenti, stesura e cottura per ottenere una pizza croccante, sottile e ben bilanciata.
€99
-
FERMENTAZIONI IN CUCINA
CorsoImpara le fermentazioni in cucina con la chef Manuela Vanni: tecniche lattiche, in salamoia, alcoliche e con funghi, con un metodo chiaro, sicuro e applicabile subito a casa.
€99
-
PASTICCERIA MODERNA
CorsoCorso di Pasticceria Moderna online con il Pastry Chef Valerio Barralis. Tecniche professionali, strutture, bilanciamento e metodo di laboratorio applicato per realizzare dolci moderni in modo consapevole e replicabile.
€99
-
ACCADEMIA DEL CAFFÈ
Corso5.0 Valutazione media (2 recensioni)Impara con il docente Gianni Cocco a preparare un espresso perfetto, montare il latte, creare cappuccini e latte art. Un corso completo per baristi e appassionati che vogliono eccellere nella cultura del caffè.
€99
