COLTO E MANGIATO CON SERGIO MARIA TEUTONICO

Uno show di cucina che celebra la stagionalità, la semplicità e i sapori autentici della terra.
Con il suo stile diretto e genuino, lo chef Sergio Teutonico ti guida tra verdure fresche, ricette nutrienti e tradizioni da riscoprire.

Colto & Mangiato di Sergio Teutonico è un omaggio alla cucina stagionale, semplice e consapevole.
In ogni puntata, lo chef porta in tavola ricette alla portata di tutti, utilizzando ingredienti freschi e valorizzando i prodotti del territorio con creatività e buon senso.

Attraverso verdure di stagione e piatti genuini, scoprirai come cucinare in modo più sostenibile, gustoso e intelligente.
Non solo ricette, ma anche consigli pratici, tecniche culinarie, curiosità gastronomiche e una visione della cucina fatta di passione, rispetto e stagionalità.

Con il suo tono conviviale e competente, Sergio Teutonico rende ogni piatto un’esperienza.
Il messaggio è semplice: mangiare bene è alla portata di tutti — basta partire da ciò che la natura ci offre, nel momento giusto.

Colto e Mangiato con Sergio Maria Teutonico

Ecco la lista delle puntate

    1. IL GHIOTTO CARCIOFO

    2. LE SIGNORE ZUCCHINE E CAROTE

    3. DOLCI E CROCCANTI ASPARAGI

    4. ROSSO LAMPONE

    5. FRAGOLE ELEGANTI

    6. ZUCCHINE POLLO E CIPOLLINE

    7. INSALATE DI CEREALI E VERDURE

    8. PIZZA SALATA E DOLCE

    9. PERE E CIOCCOLATO

    10. CHE PASTICCIO

    11. FAVE E CICORIA

    12. UNA SIGNORA MELANZANA

    13. ANTIPASTO E DOLCE DELL ORTO

    14. PANZEROTTI E CALZONI ALL ORTOLANA

    15. BULGUR CON POMODORINI E MELANZANE

    16. INSALATA DI ORZO MACCARELLO E CETRIOLI

    17. CHEESECAKE AL MELONE

    18. PEPERONI GRANCHIO E TARTE TATIN

    19. FUNGHI MANZO E PEPERONI

    20. CETRIOLI PESCHE E CAROTE

    21. BARBABIETOLE MELONI GRANO SARACENO

    22. POMODORI E CIPOLLE RIPIENI

    23. DUE SIGNORE TORTE

    24. PEPERONI E ZUCCHINE CON SORPRESA

    25. COME I LIMONI CON LA MERINGA

    26. CAVOLFIORE ASPARAGI E SALMONE

    27. MARE E MONTI VERSIONE RUSTICA

    28. INSALATA RUSSA DI SERGIO

    29. LA MIA VIGNAROLA

    30. AGNOLOTTI CON CICORIA

    31. TIRAMISÙ DELL ORTO

    32. TROFIE CON SUGO FREDDO DI ZUCCHINE

    33. LE MELANZANE AL CIOCCOLATO

    34. RATATUILLE PER TUTTI I GUSTI

    35. CROSTATA DI RABARBARO E ALBICOCCHE

    36. TAGLIONI ZAFFERANO FRUTTI DI MARE E VERDURE

    37. MUFFIN E BISCOTTI ALLE ORTICHE

    38. VIENI AVANTI GRATIN CON LA ZUPPETTA

    39. PASTAFILLO E SALSA AL FORMAGGIO

    40. RISI BISI E SGOMBRO

    41. TIRAMISÙ COME DICO IO

    1. 01 NATALE VEGETARIANO CON POLENTA E CASTAGNE

    2. 02 NATALE VEGETARIANO CON CARCIOFI E MANDORLE

    3. 03 NATALE VEGETARIANO CON LE ARANCE

    4. 04 NATALE VEGETARIANO CON IL TOCCO DI NOCI

    5. 05 NATALE VEGETARIANO CON IL PIANGIALLO ROMANO

    6. 06 E FESTA CON CAPPELLETTI E CAPPONE

    7. 07 E FESTA CON PESCE SPATOLA

    8. 08 IL PARROZZO DELLA NONNA

    9. 09 AGNELLO E CARCIOFI

    10. 10 E FESTA IN PORTOGALLO

    1. 01 MINESTRONE DI VERDURE AUTUNNALI

    2. 02 AUTUNNO TEMPO DI ZUPPE

    3. 03 SCHIACCIATA ALL UVA

    4. 04 RISO A CAPPUCCIO

    5. 05 TAGLIATELLE ROSSE E VERDURE

    6. 06 AUTUNNO NEL BOSCO

    7. 07 ZUPPA DI CAVOLI E POLLO

    8. 08 PICCOLI STRUDEL DI FIGHI

    9. 09 GNOCCHETTI DI CECI

    10. 10 GATEAU E GATTO

    11. 11 FRITTELLE DI CAVOL FIORE

    12. 12 TIMBALLO DI ZUCCA

    13. 13 TORTA DI FICHI

    14. 14 INVOLTINI DI VERZA

    15. 15 TORTELLI DI ZUCCA

    16. 16 MEDAGLIONI DI CONIGLIO

    17. 17 MARGOTTINI DI POLENTA

    18. 18 TERRITORIO E TERROIR

    19. 19 FRITTO COLORATO

    20. 20 TRIONFO DI FRUTTA

    1. 01 IL PANE E SERVITO

    2. 02 LA ZUCCA

    3. 03 LA CASTAGNA

    4. 04 A TUTTA ZUPPA

    5. 05 POLPETTONE DELL ORTO

    6. 06 CECI E VONGOLE

    7. 07 ORTAGGI E QUINTOQUARTO

    8. 08 BUONE RADICI

    9. 09 FUNERAL PIE

    10. 10 MARE E MONTI

    11. 11 LA PANISSA

    12. 12 LA SPADA DELLA SALUTE

    13. 13 MADE IN USA

    14. 14 I PANINI

    15. 15 LO STRUDEL

    16. 16 IL TOPINAMBUR

    17. 17 LE CASTAGNE

    18. 18 SIGNORI SI NASCE

    19. 19 TIMBALLO SAPORITO

    20. 20 EVVIVA IL FREDDO

    1. 01 LASAGNE VERDI CON CAVOLFIORE

    2. 02 LASAGNA DI CARDI

    3. 03 PARMIGIANA DI ZUCCHINE

    4. 04 LASAGNA CARICOFI E AGNELLO

    5. 05 MILLEFOGLIE AL KUMQUAT

    6. 06 CAVOLI E INDIVIE

    7. 07 INSALATE CRUDE E COTTE

    8. 08 INVDIVIA E BARBABIETOLA

    9. 09 STRINGOZZI ROSA

    10. 10 INSALATA TIEPIDA

    11. 11 STROZZAPRETI DI FARRO

    12. 12 CAVATELLI CON TACCOLE

    13. 13 CREMA DI PISELLI

    14. 14 LAGANELLE FAVE E NOCI

    15. 15 LE PATATE DOLCI

    16. 16 CAROTE E GAMBERONI

    17. 17 ARROSTO DI VITELLO

    18. 18 CINGHIALE MARINATO

    19. 19 TONNO E VERDURE

    20. 20 IL BACLAVA

    21. 21 NAVARIN VEGETALE

    22. 22 RISO AI GOBBI

    23. 23 TONNARELLI CON PISELLI CARCIOFI E ANIMELLE

    24. 24 ANTIPASTI VEGETARIANI

    25. 25 CAPPON MAGRO

COLTO E MANGIATO

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