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Percorsi formativi online tenuti dai Maestri della Cucina e della Pasticceria Italiana. L'intrattenimento è un attimo, la formazione dura per sempre.
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PROSSIMI EVENTI LIVE IN PROGRAMMA
Ecco il riepilogo dei prossimi Eventi Live di Club Academy.
I Replay dei Live con le dispense saranno disponibili gratuitamente per tutti gli Abbonati Club Academy.
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PASTICCERIA
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ACCADEMIA DI PASTICCERIA 4: I SEMIFREDDI
5.0 Valutazione media (8 recensioni)Con il corso semifreddi siamo giunti alla quarta Accademia di Pasticceria con il Maestro Luca Montersino. Tecnica, lavagna e bilanciamenti per scoprire il fantastico mondo delle creme servite a -18°C.
€249
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ACCADEMIA DI PASTICCERIA: GLASSE E DECORAZIONI
4.8 Valutazione media (5 recensioni)Gianluca Aresu presenta la sua seconda Accademia di Pasticceria su Club Academy, questa volta interamente dedicata alle glasse e decorazioni.
€149
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ACCADEMIA DI PASTICCERIA DENIS DIANIN
5.0 Valutazione media (12 recensioni)Denis Dianin presenta la sua prima Accademia di Pasticceria su Club Academy. Scopriremo il lievito madre in Pasticceria, la tecnica della Vasocottura e le frolle, soffermandoci su tecniche e bilanciamenti.
€199
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DESSERT AL PIATTO
4.8 Valutazione media (6 recensioni)Club Academy presenta il corso di pasticceria di Loretta Fanella dedicato ai Dessert al Piatto. Abbinamento di gusti, consistenze, forme e colori sono solo alcuni degli elementi che distinguono Loretta Fanella nel panorama della Pasticceria
€149
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IL GELATO
4.9 Valutazione media (7 recensioni)Avrete a disposizione 20 video lezioni divise in 4 sezioni: gelati base, gelati, sorbetti e granite per imparare l'arte del gelato artigianale da fare a casa.
€149
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ACCADEMIA DI PASTICCERIA 3 LUCA MONTERSINO
5.0 Valutazione media (28 recensioni)Vi presento la mia Terza Accademia interamente dedicata ai ‘’Lievitati per la prima colazione’’ attraverso lo studio e la sperimentazione delle tecniche e delle materie prime.
€149
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ACCADEMIA DI PASTICCERIA 2 LEONARDO DI CARLO
5.0 Valutazione media (22 recensioni)Questa accademia, la mia seconda, è dedicata alla pasticceria da tè, base fondamentale della pasticceria italiana.
€149
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ACCADEMIA DI PASTICCERIA 2 DI VALERIA E GINO FABBRI: IL PANETTONE
5.0 Valutazione media (39 recensioni)Come fare il panettone? Ecco come preparare il panettone a casa grazie ai consigli di Valeria e Gino Fabbri
€149
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ACCADEMIA DI PASTICCERIA DI VALERIA E GINO FABBRI
4.9 Valutazione media (17 recensioni)Accademia di pasticceria di Valeria e Gino Fabbri. Un corso di pasticceria online creato dall'esperienza di Gino e dall'evoluzione di Valeria Fabbri.
€199
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ACCADEMIA DI PASTICCERIA LEONARDO DI CARLO
5.0 Valutazione media (94 recensioni)Questa prima Accademia di Pasticceria si articola in 2 corsi dedicati ai Dolci da Forno e ai Dolci Cremosi. Si tratta di un primo approccio alla tecnica e nuova filosofia messa in atto nel suo laboratorio e nella sua scuola.
€199
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ACCADEMIA DI PASTICCERIA
5.0 Valutazione media (288 recensioni)Entra nella prima Accademia di Pasticceria di Luca Montersino. Oltre 90 video lezioni + Dispense stampabili da vedere tutte le volte che vuoi. Impara da oggi la vera arte della Pasticceria con il miglior maestro che hai sempre sognato.
€299
CUCINA
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ACCADEMIA DELLE CARNI DI FABIO CAMPOLI
4.9 Valutazione media (22 recensioni)Conoscenza della materia prima, esperienza e costante sperimentazione: da questi elementi parte il percorso didattico dell’Accademia delle Carni curata da Fabio Campoli.
€299
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ETOILE ACADEMY CUCINA
4.9 Valutazione media (7 recensioni)Etoile Academy Cucina: un'Accademia della Cucina strutturata in 4 corsi diretti da 4 illustri Chef del Campus Etoile Academy. Un totale di 46 video lezioni per offrirvi un percorso formativo dedicato alla cucina nella sua più ampia espressione.
€196
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ACCADEMIA DELLA PASTA
5.0 Valutazione media (81 recensioni)Entra nella prima Accademia della Pasta on line in Italia, oltre 50 lezioni da vedere e rivedere tutte le volte che vuoi con la nostra Cristina Lunardini. Guarda i video, stampa le dispense e supera tutti quiz per ricevere il tuo attestato!
€199
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ACCADEMIA DEL PESCE
4.9 Valutazione media (12 recensioni)Accademia del Pesce
€199
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LA CUCINA SICILIANA
4.9 Valutazione media (7 recensioni)Un itinerario del gusto tra materie prime e piatti della tradizione declinati in 30 video lezioni divise in quattro sezioni: street food, antipasti, primi e secondi piatti ed infine gli intramontabili dolci.
€149
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LA CUCINA GLUTEN FREE
Sono Marcello Ferrarini e vi do il benvenuto nella mia cucina, una cucina senza glutine ma ricca di passione, sapori e colori, un mondo gluten free anzi "diversamente gourmet" come a me piace definirlo.
€149
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LA CUCINA DI BASE DI PATRIZIA FORLIN
4.9 Valutazione media (56 recensioni)Nel Corso di Cucina di Base ho cercato di costruire un programma che vada a toccare i punti fondamentali della cucina per creare prerequisiti e competenze graduali.
€149
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ACCADEMIA DELLE STAGIONI
5.0 Valutazione media (63 recensioni)Pensatemi come un esclusivo personal coach di cucina, forte di anni d’esperienza nella formazione intesa in senso classico. Saranno ben 180 le lezioni di cucina online, divise in 15 corsi, nella mia Accademia delle Stagioni.
€299
PANIFICAZIONE
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LIEVITO MADRE
5.0 Valutazione media (10 recensioni)Giuliano Pediconi, maestro della panificazione Italiana, ci propone la sua seconda Accademia del Pane, un percorso formativo tra teoria e pratica sul lievito naturale e la sua applicazione nella panificazione.
€199
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ACCADEMIA DEL PANE DI GIULIANO PEDICONI
5.0 Valutazione media (25 recensioni)Docente di panificazione e consulente di importanti aziende italiane ed estere nel settore della panificazione. Le sue tecniche sugli impasti sono il frutto di anni di esperienza e di un talento fuori dal comune.
€199
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ACCADEMIA DEL PANE 2 DI GIOVANNI GANDINO
5.0 Valutazione media (9 recensioni)Giovanni Gandino Presenta la sua seconda Accademia del Pane, dedicata interamente ai pani regionali italiani.
€149
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ACCADEMIA DEL PANE
4.9 Valutazione media (42 recensioni)Accademia del Pane di Giovanni Gandino: video unici, dispense professionali, discussioni interattive, quiz di apprendimento e test finale per conquistare il tuo personale certificato dell'Accademia del Pane.
€199
DIDATTICA DI BASE
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LA CUCINA DI BASE 2: I PRIMI
4.8 Valutazione media (17 recensioni)Patrizia Forlin presenta il suo secondo corso di cucina di base un percorso di 20 videolezioni per scoprire passo passo la preparazione dei primi piatti: minestre, riso e pasta
€99
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LA CUCINA DI BASE DI PATRIZIA FORLIN
4.9 Valutazione media (56 recensioni)Nel Corso di Cucina di Base ho cercato di costruire un programma che vada a toccare i punti fondamentali della cucina per creare prerequisiti e competenze graduali.
€149
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DOLCI DECORAZIONI DI FRANCESCA SPERANZA
5.0 Valutazione media (3 recensioni)‘’Dolci decorazioni’’ un corso base composto da 20 lezioni, ricco di tecniche e consigli per diventare perfetti decoratori.
€149
SPECIALI
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FRITTI E FRITTELLE
4.8 Valutazione media (5 recensioni)Mattia Poggi presenta il suo corso sui fritti e frittelle di Carnevale.
€99
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FRITTI E PASTELLE
5.0 Valutazione media (13 recensioni)Mattia Poggi presenta il suo corso online su fritti e pastelle. Avrete a disposizione un percorso formativo in cui Mattia vi rivelerà trucchi e segreti per ottenere una frittura croccante e gustosa.
€99
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PAELLA
4.8 Valutazione media (5 recensioni)Mattia Poggi vi presenta uno speciale dedicato alla PAELLA. Preparare una buona paella richiede molte accortezze a partire dalla scelta del riso, alla cottura dello stesso fino alle decorazioni ed all'inserimento degli ingredienti al momento giusto.
€99
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FUNGHI
5.0 Valutazione media (8 recensioni)Mattia Poggi ci propone uno speciale interamente dedicato ai FUNGHI. Vedremo come riconoscerli, pulirli, tagliarli, conservarli, e soprattutto cucinarli.
€99
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POKE BOWL
4.6 Valutazione media (12 recensioni)La ‘’Poke Bowl’’ è un piatto unico, tipico della cucina Hawaiana a base di pesce crudo tagliato a cubetti e accompagnato da verdure, riso e frutta.
€99
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PANINI GOURMET
4.9 Valutazione media (12 recensioni)Mattia Poggi propone per Club Academy un corso dedicato alla costruzione del Panino, dove vedremo come dal pane e da singoli ingredienti si possa arrivare alla realizzazione di un prodotto "Gourmet".
€99
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IL PESTO
5.0 Valutazione media (19 recensioni)Impareremo come fare un pesto fresco con un autentico mortaio e pestello. In queste 10 video lezioni realizzeremo 10 diversi tipi di pesto abbinati a 10 ricette saporite e profumate proprio come questa salsa.
€99
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I DOLCI DI CARNEVALE
5.0 Valutazione media (22 recensioni)Vuoi conoscere la preparazione dei dolci di Carnevale? Vi insegnerò attraverso video lezioni e dispense professionali i segreti dei migliori. Facili, veloci e con risultato assicurato.
€99
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ACCADEMIA DEL BARBECUE: MASTER 1
4.8 Valutazione media (4 recensioni)Insieme a Claudio Nani parte il nostro viaggio nel mondo del barbecue per parlare e scoprire gli strumenti, i combustibili e gli accessori. Ma anche spezie e salse.
€149
EVENTI
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Saremo sempre con te ovunque tu sia. A casa, in ufficio, in spiaggia saremo sempre al tuo fianco.
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