CORSI DI CUCINA, PASTICCERIA E PANIFICAZIONE ONLINE

CLUB ACADEMY è semplicemente una scuola di cucina disponibile online. Raccoglie il meglio delle ACCADEMIE di CUCINA e di PASTICCERIA curate da illustri CHEF e MAESTRI PASTICCERI: un vero CLUB per appassionati, dilettanti e professionisti.

  • ACCESSO ESCLUSIVO A CENTINAIA DI VIDEO LEZIONI PROFESSIONALI

    Una volta completato l'acquisto avrai subito un accesso senza limiti. Potrai vedere e rivedere tutte le lezioni quante volte vuoi.

  • GUARDA, SCARICA E STAMPA LE DISPENSE PROFESSIONALI

    Potrai sfogliare online le dispense professionali, ma potrai anche scaricarle e stamparle per un tuo archivio personale sempre a disposizione.

  • DISCUSSIONI INTERATTIVE IN OGNI VIDEO LEZIONE

    Avrai la possibilità di leggere, rispondere e aprire delle discussioni interattive direttamente nella video lezione.

  • COMMUNITIES PRIVATE ED ESCLUSIVE CON I NOSTRI TUTOR

    Hai qualche dubbio su qualche preparazione del corso? Usa la community per pubblicare la tua creazione i nostri tutor sono a tuo supporto

  • UNA SCUOLA APERTA 24 ORE AL GIORNO SU TUTTI I TUOI DISPOSITIVI

    Potrai iniziare una lezione sul Pc e terminarla sullo Smartphone! Ti ricorderemo anche il secondo esatto a cui eri rimasto.

  • UN'ESPERIENZA FORMATIVA GUIDATA DA ILLUSTRI CHEF DELLA CUCINA ITALIANA

    Collaboriamo con i più grandi maestri della cucina italiana per offrirti un’esperienza irripetibile.

POCKET CARD 2023

Regala o regalati Club Academy Pocket Card 2023, la nostra proposta esclusiva quest’anno comprende:

Card Abbonamento a scelta
Volume dispensa Accademie di Pasticceria Luca Montersino
Guida Club Academy 2023

GUIDA CLUB ACADEMY

Scopri tutti i corsi e lezioni presenti su Club Academy

CORSI

TORTE PER LE FESTE

In questo corso lo chef Alessandro Capotosti, pastry chef del Cafè Hungaria a Roma, vi guida alla realizzazione di grandi classici della pasticceria rivisitati per le feste.

€99,00
5.0 (5)

PASTICCERIA SICILIANA

Santi Palazzolo ci presenta su Club Academy il suo corso online sulla Pasticceria Siciliana.

€149,00
5.0 (3)

ACCADEMIA DI PASTICCERIA FRANCESE

Un viaggio attraverso l'arte della pasticceria francese. Impariamo insieme a Giuseppe Solfrizzi il risultato di secoli di tecniche e segreti della pasticceria francese.

€249,00
5.0 (7)

ACCADEMIA DI PASTICCERIA LEONARDO DI CARLO

Questa prima Accademia di Pasticceria si articola in 2 corsi dedicati ai Dolci da Forno e ai Dolci Cremosi. Si tratta di un primo approccio alla tecnica e nuova filosofia messa in atto nel suo laboratorio e nella sua scuola.

€199,00
5.0 (101)

ACCADEMIA DI PASTICCERIA 2 LEONARDO DI CARLO

Questa accademia, la mia seconda, è dedicata alla pasticceria da tè, base fondamentale della pasticceria italiana.

€149,00
5.0 (26)

ACCADEMIA DI PASTICCERIA

Entra nella prima Accademia di Pasticceria di Luca Montersino. Oltre 90 video lezioni + Dispense stampabili da vedere tutte le volte che vuoi. Impara da oggi la vera arte della Pasticceria con il miglior maestro che hai sempre sognato.

€299,00
5.0 (300)

ACCADEMIA DEL CIOCCOLATO

L’Accademia del Cioccolato online si compone di ben 6 corsi. Avrai a disposizione 60 video lezioni in cui apprendere i segreti e le tecniche fondamentali per l’utilizzo del cioccolato in pasticceria.

€249,00
5.0 (65)

PASTICCERIA TOSCANA

Pasticceria Toscana di Paolo Sacchetti, un percorso formativo che ripercorre la tradizione della pasticceria Toscana.

€149,00
4.7 (27)

ACCADEMIA DI PASTICCERIA 4: I SEMIFREDDI

Con il corso semifreddi siamo giunti alla quarta Accademia di Pasticceria con il Maestro Luca Montersino. Tecnica, lavagna e bilanciamenti per scoprire il fantastico mondo delle creme servite a -18°C.

€249,00
5.0 (20)

ACCADEMIA DI PASTICCERIA DENIS DIANIN

Denis Dianin presenta la sua prima Accademia di Pasticceria su Club Academy. Scopriremo il lievito madre in Pasticceria, la tecnica della Vasocottura e le frolle, soffermandoci su tecniche e bilanciamenti.

€199,00
5.0 (14)

ACCADEMIA DI PASTICCERIA: GLASSE E DECORAZIONI

Gianluca Aresu presenta la sua seconda Accademia di Pasticceria su Club Academy, questa volta interamente dedicata alle glasse e decorazioni.

€149,00
4.8 (6)

DESSERT AL PIATTO

Club Academy presenta il corso di pasticceria di Loretta Fanella dedicato ai Dessert al Piatto. Abbinamento di gusti, consistenze, forme e colori sono solo alcuni degli elementi che distinguono Loretta Fanella nel panorama della Pasticceria

€149,00
4.9 (8)

CROSTATINE MONOPORZIONE

Giuseppe Manilia, un artista della pasticceria, presenta per Club Academy il suo corso di 8 videolezioni sulle diverse tipologie di pasta frolla sablèe. Vedremo passo passo la preparazione di crostatine monoporzione innovative.

€99,00
4.8 (24)

ETOILE ACADEMY PASTICCERIA

Etoile Academy Pasticceria un percorso formativo studiato e prodotto all'interno dello Storico Campus Etoile di Tuscania (VT) ora disponibile su Club Academy.

€199,00
5.0 (28)

DOLCI DECORAZIONI DI FRANCESCA SPERANZA

‘’Dolci decorazioni’’ un corso base composto da 20 lezioni, ricco di tecniche e consigli per diventare perfetti decoratori.

€149,00
4.7 (6)

PASTICCERIA DA COLAZIONE

Partecipa al corso online di Alessandro Capotosti dedicato alla Pasticceria da colazione.

Gratis
4.9 (29)

COTTURA A BASSA TEMPERATURA E SOTTOVUOTO

Scopri le tecniche della cottura a bassa temperatura e sottovuoto con la docenza del maestro Roberto Carcangiu.

€199,00
4.8 (14)

LA CUCINA DI BASE DI PATRIZIA FORLIN

Nel Corso di Cucina di Base ho cercato di costruire un programma che vada a toccare i punti fondamentali della cucina per creare prerequisiti e competenze graduali.

€149,00
4.9 (66)

ACCADEMIA DELLE CARNI DI FABIO CAMPOLI

Conoscenza della materia prima, esperienza e costante sperimentazione: da questi elementi parte il percorso didattico dell’Accademia delle Carni curata da Fabio Campoli.

€299,00
4.9 (26)

SCUOLA DI ALTA CUCINA: IGLES CORELLI

Igles Corelli presenta il suo primo corso online di Alta Cucina per Club Academy. Scopriremo i suoi approcci alla cucina che lo hanno portato ad essere uno degli Chef più seguiti e ammirati nel palcoscenico italiano.

€149,00
4.8 (6)

SCUOLA DI ALTA CUCINA MAX MASCIA

Scuola di Alta Cucina Max Mascia: Ecco la prima scuola di cucina di Massimiliano Mascia 2 Stelle Michelin per il ristorante San Domenico.

€149,00
4.8 (23)

LA CUCINA ROMANA DI FABRIZIO SEPE

Ricca, abbondante, gioiosa: sono certamente questi gli aggettivi che ancora oggi descrivono al meglio la cucina romana e dei suoi dintorni

€149,00
5.0 (5)

ACCADEMIA DEL PESCE

Accademia del Pesce

€199,00
4.9 (15)

ACCADEMIA DELLA PASTA

Entra nella prima Accademia della Pasta on line in Italia, oltre 50 lezioni da vedere e rivedere tutte le volte che vuoi con la nostra Cristina Lunardini. Guarda i video, stampa le dispense e supera tutti quiz per ricevere il tuo attestato!

€199,00
5.0 (82)

I GRANDI CLASSICI DI DANIELE PERSEGANI

Daniele Persegani ti invita nella sua prima Cooking Class! 25 video ricette, accompagnate da dispense professionali, che percorrono i grandi piatti della tradizione Emiliana.

€149,00
4.8 (30)

LA CUCINA SICILIANA

Un itinerario del gusto tra materie prime e piatti della tradizione declinati in 30 video lezioni divise in quattro sezioni: street food, antipasti, primi e secondi piatti ed infine gli intramontabili dolci.

€149,00
4.9 (8)

ACCADEMIA DELLE STAGIONI

Pensatemi come un esclusivo personal coach di cucina, forte di anni d’esperienza nella formazione intesa in senso classico. Saranno ben 180 le lezioni di cucina online, divise in 15 corsi, nella mia Accademia delle Stagioni.

€299,00
5.0 (63)

LA CUCINA GLUTEN FREE

Sono Marcello Ferrarini e vi do il benvenuto nella mia cucina, una cucina senza glutine ma ricca di passione, sapori e colori, un mondo gluten free anzi "diversamente gourmet" come a me piace definirlo.

€149,00
5.0 (1)

ETOILE ACADEMY CUCINA

Etoile Academy Cucina: un'Accademia della Cucina strutturata in 4 corsi diretti da 4 illustri Chef del Campus Etoile Academy. Un totale di 46 video lezioni per offrirvi un percorso formativo dedicato alla cucina nella sua più ampia espressione.

€199,00
4.9 (8)

LIEVITO MADRE

Giuliano Pediconi, maestro della panificazione Italiana, ci propone la sua seconda Accademia del Pane, un percorso formativo tra teoria e pratica sul lievito naturale e la sua applicazione nella panificazione.

€199,00
5.0 (12)

ACCADEMIA DEL PANE DI GIULIANO PEDICONI

Docente di panificazione e consulente di importanti aziende italiane ed estere nel settore della panificazione. Le sue tecniche sugli impasti sono il frutto di anni di esperienza e di un talento fuori dal comune.

€199,00
5.0 (30)

I MAESTRI DELLA PIZZA: MARCO QUINTILI

Marco Quintili presenta il suo primo corso online sulla pizza, vi accompagnerà in questo percorso attraverso video lezioni, dispense, esame e certificato finale.

€199,00
4.8 (16)

ACCADEMIA DEL PANE

Accademia del Pane di Giovanni Gandino: video unici, dispense professionali, discussioni interattive, quiz di apprendimento e test finale per conquistare il tuo personale certificato dell'Accademia del Pane.

€199,00
4.9 (44)

ACCADEMIA DEL PANE 2 DI GIOVANNI GANDINO

Giovanni Gandino Presenta la sua seconda Accademia del Pane, dedicata interamente ai pani regionali italiani.

€149,00
5.0 (10)

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