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IL CLUB DELLE ACCADEMIE DI CUCINA E DI PASTICCERIA

I segreti della cucina e della pasticceria raccontati e svelati dai Maestri

ACCADEMIA DEL CIOCCOLATO

GIANLUCA ARESU

Alla scoperta del cioccolato in ogni sua sfaccettatura: dall'approfondimento sull'ingrediente agli abbinamenti più corretti, dalle tecniche di base alle fasi fondamentali di lavorazione del cioccolato, da impiegare nelle preparazioni più diverse. E non finisce qui...
ACCADEMIA DEL CIOCCOLATO

ACCADEMIA DELLE STAGIONI

FABIO CAMPOLI

Saporite, nutrienti e golose, che si scelga di friggerle, arrostirle o cuocerle al vapore, sono tante le piccole e insospettabili attenzioni per prepararle a dovere e trasformarle nelle più creative ricette. Sono pronto a svelarvi proprio tutto sulle patate.
ACCADEMIA DELLE STAGIONI

ACCADEMIA DI PASTICCERIA

LUCA MONTERSINO

Partiamo con le basi, quelle fondamentali per realizzare migliaia di ricette diverse. Per il successo di un dolce è fondamentale la giusta partenza. E così presento la pasta frolla, il vero pan di Spagna, i bisquit per fare i rotoli da farcire in mille modi diversi. E poi la pâte à choux per preparare i deliziosi mignon… Ancora il frangipane alla mandorla
ACCADEMIA DI PASTICCERIA

ACCADEMIA DELLA PASTA

CRISTINA LUNARDINI

Alla scoperta della pasta fresca fatta in casa in ogni sua peculiarità: dalla scelta delle materie prime all'approfondimento sulle farine; dagli impasti con o senza uova agli impasti colorati; dalle tecniche tradizionali per realizzare i vari formati di pasta ai segreti per tirare la sfoglia con il mattarello. E molto altro...
ACCADEMIA DELLA PASTA

CLUB ACADEMY

4 ACCADEMIE, 35 CORSI, 380 VIDEO LEZIONI IN UNA SOLA SCUOLA DI CUCINA ONLINE

  • Video lezioni prodotte e registrate esclusivamente per l'insegnamento digitale. Un percorso formativo studiato apposta per te.

  • Nessuno ti chiederà di terminare in tempo, né verrà segnalata la tua assenza quando non puoi. Sei tu a trovare il momento giusto per te. E ti piacerà!

  • Una materia che non avrà più segreti. Decidi quanto e come praticare con l'aiuto dei Docenti e Tutor Club Academy.

  • Saremo sempre con te ovunque tu sia. A casa, in ufficio, in spiaggia saremo sempre al tuo fianco.

  • Una scuola aperta 24 ore al giorno su tutti i tuoi dispositivi. Puoi fare cose come imparare dal tuo smartphone, domandare direttamente ai tuoi Tutor o guadagnarti un certificato direttamente dal tuo sofà!

  • Ora scegli tu quando e a che ritmo imparare, basta un play per iniziare la tua prima video lezione.

CALENDARIO AGGIORNAMENTI 2020

Ecco tutte le date di messa online dei nuovi corsi Club Academy 2020

  • ACCADEMIA DI PASTICCERIA

    FEBBRAIO: corso 4 Torte Cremose
    MARZO: corso 5 Torte da Forno
    APRILE: corso 6 Mignon
    MAGGIO: corso 7 Crostate
    GIUGNO: corso 8 Dolci al Cucchiaio
    LUGLIO: corso 9 Pasticceria Salata

  • ACCADEMIA DELLA PASTA

    GENNAIO: corso 5 le Paste della tradizione

  • ACCADEMIA DEL CIOCCOLATO

    MARZO: corso 5 Le Torte Creative
    APRILE: corso 6 Snack e Merende

  • ACCADEMIA DELLE STAGIONI

    GENNAIO:
    corso 5 Cicorie e Radicchio
    corso 6 Carciofi
    FEBBRAIO:
    corso 7 Brocccoli, Verze e Cavoli
    MARZO:
    corso 8 Ortaggi da Foglia
    corso 9 Asparagi
    APRILE:
    corso 10 Ortaggi da Seme
    corso 11 Ortaggi da Radice
    MAGGIO:
    corso 12 Zucchine
    corso 13 Melanzane
    GIUGNO:
    corso 14 Peperoni
    corso 15 Pomodori