Federico Prodon è un rinomato pasticcere romano, volto televisivo e autore di libri, riconosciuto per il suo approccio alla pasticceria che unisce l’eleganza della scuola francese alla ricca tradizione italiana.

Il grande pubblico lo scopre nel 2014 grazie alla partecipazione alla seconda edizione di Bake Off Italia, esperienza che lo consacra come uno dei protagonisti più talentuosi del programma e rappresenta un vero trampolino di lancio per la sua carriera nell’alta pasticceria.

La sua formazione si sviluppa attraverso un percorso rigoroso e collaborazioni di prestigio, che gli permettono di costruire uno stile preciso e contemporaneo, caratterizzato da geometrie pulite, grande attenzione all’equilibrio dei sapori e un’estetica essenziale e raffinata.

La sua è una pasticceria moderna e altamente tecnica, ma al tempo stesso accessibile, in cui la qualità assoluta delle materie prime viene esaltata da lavorazioni innovative e da una continua ricerca dell’armonia gustativa.

Nel corso della sua carriera ha firmato e curato l’offerta dolciaria di boutique e temporary shop nel cuore di Roma, contribuendo a portare nella Capitale una visione più contemporanea delle torte moderne e delle monoporzioni di alta gamma.

È inoltre autore di libri di successo come “Pasticceria d’autore” e “I dolci di Federico Prodon” nei quali condivide tecniche, ricette e metodo con un linguaggio chiaro e didattico.

Parallelamente all’attività produttiva si dedica con costanza alla formazione, tenendo masterclass e corsi in tutta Italia per amatori e professionisti, e oggi è anche consulente e brand ambassador per importanti aziende del settore agroalimentare, rappresentando un punto di riferimento per chi vuole affrontare la pasticceria con rigore tecnico, sensibilità creativa e una forte identità stilistica.