La cucina Siciliana di Carmelo Trentacosti

LA CUCINA SICILIANA

Un itinerario del gusto tra materie prime e piatti della tradizione declinati in 30 video lezioni divise in quattro sezioni: street food, antipasti, primi e secondi piatti ed infine gli intramontabili dolci.

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LA CUCINA SICILIANA DI CARMELO TRENTACOSTI

Sicilia culla dei sapori, odori e colori.
Gran parte del merito va ai prodotti che questa terra ci offre e che arricchiscono la tavola dei siciliani dando origine ad una cucina della tradizione che passa per i monsù, i cuochi della tradizione, per arrivare alle tavole più modeste del popolo che con poco regalano sensazioni uniche al palato.

La Sicilia ‘’terra di conquista’’ risente nella sua cucina delle influenze avvicendatesi nella storia millenaria di questa regione d’Italia. Molte pietanze hanno ingredienti e ricette provenienti dal mondo arabo, dall’antica Grecia e dalla cucina ebraica facendone un mix unico al mondo.

Club Academy vi propone ‘’La cucina siciliana di Carmelo Trentacosti.’’
Un itinerario del gusto tra materie prime e piatti della tradizione declinati in 30 ricette divise in quattro sezioni: street food, antipasti, primi e secondi piatti ed infine gli intramontabili dolci.
Una buona selezione di quelli che sono i piatti tipicamente siciliani dalle arancine allo sfincione, dalla caponata alle sarde a beccafico e poi ancora timballo di maccheroni, pasta alla norma, baccalà agghiotta, carciofi con tappo d’uovo, cannoli, cassata e tanti altri ancora.

Colorati, sfiziosi e scenografici, un viaggio alla scoperta della cucina siciliana, ricco di colori, semplicità e tradizione, all’insegna della genuinità.

LA CUCINA SICILIANA DI CARMELO TRENTACOSTI

Eccola la lista completa delle lezioni che troverai all'interno del corso online sulla Cucina Siciliana.

1. PROMO LA CUCINA SICILIANA
2. INTRODUZIONE CORSO
1. DISPENSA LEZIONE 1: PANE E RICCI
2. PANE E RICCI
3. DISPENSA LEZIONE 2: PANE E PANELLE
4. PANE E PANELLE
5. DISPENSA LEZIONE 3: ARANCINE DI RISO ALLA CARNE
6. ARANCINE DI RISO ALLA CARNE
7. DISPENSA LEZIONE 4: SFINCIONE PALERMITANO
8. SFINCIONE PALERMITANO
9. DISPENSA COMPLETA CORSO 1: STREET FOOD
1. DISPENSA LEZIONE 1: CAPONATA DI MELANZANE
2. CAPONATA DI MELANZANE
3. DISPENSA LEZIONE 2: FRITTEDDA PALERMITANA
4. FRITTEDDA PALERMITANA
5. DISPENSA LEZIONE 3: SARDE A BECCAFICO
6. SARDE A BECCAFICO
7. DISPENSA LEZIONE 4: FRASCATOLA DI COUS COUS
8. FRASCATOLA DI COUS COUS
9. DISPENSA COMPLETA CORS0 2: ANTIPASTI
1. DISPENSA LEZIONE 1: BUCATINI CON SARDE
2. BUCATINI CON SARDE
3. DISPENSA LEZIONE 2: TIMBALLO DI MACCHERONI DEL GATTOPARDO
4. TIMBALLO DI MACCHERONI DEL GATTOPARDO
5. DISPENSA LEZIONE 3: BUSIATE CON PESTO ALLA TRAPANESE
6. BUSIATE CON PESTO ALLA TRAPANESE
7. DISPENSA LEZIONE 4: PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATA E MOLLICA ATTURRATA
8. PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATA E MOLLICA ATTURRATA
9. DISPENSA LEZIONE 5: PASTA ALLA NORMA
10. PASTA ALLA NORMA
11. DISPENSA LEZIONE 6: PARMIGIANA DI MELANZANE
12. PARMIGIANA DI MELANZANE
13. DISPENSA LEZIONE 7: SCUMA FRITTA
14. SCUMA FRITTA
15. DISPENSA LEZIONE 8: DELIZIE TRINACRIE
16. DELIZIE TRINACRIE
17. DISPENSA COMPLETA CORSO 3: PRIMI PIATTI
1. DISPENSA LEZIONE 1: INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA SICILIANA
2. INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA SICILIANA
3. DISPENSA LEZIONE 2: INVOLTINI DI MUPA
4. INVOLTINI DI MUPA
5. DISPENSA LEZIONE 3: BACCALA AGGHIOTTA
6. BACCALA AGGHIOTTA
7. DISPENSA LEZIONE 4: INVOLTINI DI CARNE ALLA SICILIANA
8. INVOLTINI DI CARNE ALLA SICILIANA
9. DISPENSA LEZIONE 5: FALSOMAGRO DI MAIALE
10. FALSOMAGRO DI MAIALE
11. DISPENSA LEZIONE 6: FALSOMAGRO DI VITELLO
12. FALSOMAGRO DI VITELLO
13. DISPENSA LEZIONE 7: VENTRESCA DI TONNO
14. VENTRESCA DI TONNO
15. DISPENSA LEZIONE 8: CARCIOFI CON IL TAPPO D'UOVO
16. CARCIOFI CON IL TAPPO D'UOVO
17. DISPENSA COMPLETA CORSO 4: SECONDI PIATTI
1. DISPENSA LEZIONE 1: TRIONFO DI GOLA
2. TRIONFO DI GOLA
3. DISPENSA LEZIONE 2: GELO DI MANDARINO
4. GELO DI MANDARINO
5. DISPENSA LEZIONE 3: BIANCOMANGIARE
6. BIANCOMANGIARE
7. DISPENSA LEZIONE 4: CASSATA DI RICOTTA AL FORNO
8. CASSATA DI RICOTTA AL FORNO
9. DISPENSA LEZIONE 5: CANNOLI DI RICOTTA
10. CANNOLI DI RICOTTA
11. DISPENSA LEZIONE 6: GRANITA DI MANDORLE
12. GRANITA DI MANDORLE
13. DISPENSA COMPLETA CORSO 5: I DOLCI
1. ESAME TEORICO: LA CUCINA SICILIANA
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About this course

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69 lezioni
7 ore di contenuti video

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