LA CUCINA SICILIANA DI CARMELO TRENTACOSTI

Sicilia culla dei sapori, odori e colori.
Gran parte del merito va ai prodotti che questa terra ci offre e che arricchiscono la tavola dei siciliani dando origine ad una cucina della tradizione che passa per i monsù, i cuochi della tradizione, per arrivare alle tavole più modeste del popolo che con poco regalano sensazioni uniche al palato.

La Sicilia ‘’terra di conquista’’ risente nella sua cucina delle influenze avvicendatesi nella storia millenaria di questa regione d’Italia. Molte pietanze hanno ingredienti e ricette provenienti dal mondo arabo, dall’antica Grecia e dalla cucina ebraica facendone un mix unico al mondo.

Club Academy vi propone ‘’La cucina siciliana di Carmelo Trentacosti.’’
Un itinerario del gusto tra materie prime e piatti della tradizione declinati in 30 ricette divise in quattro sezioni: street food, antipasti, primi e secondi piatti ed infine gli intramontabili dolci.
Una buona selezione di quelli che sono i piatti tipicamente siciliani dalle arancine allo sfincione, dalla caponata alle sarde a beccafico e poi ancora timballo di maccheroni, pasta alla norma, baccalà agghiotta, carciofi con tappo d’uovo, cannoli, cassata e tanti altri ancora.

Colorati, sfiziosi e scenografici, un viaggio alla scoperta della cucina siciliana, ricco di colori, semplicità e tradizione, all’insegna della genuinità.

LA CUCINA SICILIANA DI CARMELO TRENTACOSTI

Eccola la lista completa delle lezioni che troverai all'interno del corso online sulla Cucina Siciliana.

  1. 2
    • DISPENSA LEZIONE 1: PANE E RICCI

    • PANE E RICCI

    • DISPENSA LEZIONE 2: PANE E PANELLE

    • PANE E PANELLE

    • DISPENSA LEZIONE 3: ARANCINE DI RISO ALLA CARNE

    • ARANCINE DI RISO ALLA CARNE

    • DISPENSA LEZIONE 4: SFINCIONE PALERMITANO

    • SFINCIONE PALERMITANO

    • DISPENSA COMPLETA CORSO 1: STREET FOOD

  2. 3
    • DISPENSA LEZIONE 1: CAPONATA DI MELANZANE

    • CAPONATA DI MELANZANE

    • DISPENSA LEZIONE 2: FRITTEDDA PALERMITANA

    • FRITTEDDA PALERMITANA

    • DISPENSA LEZIONE 3: SARDE A BECCAFICO

    • SARDE A BECCAFICO

    • DISPENSA LEZIONE 4: FRASCATOLA DI COUS COUS

    • FRASCATOLA DI COUS COUS

    • DISPENSA COMPLETA CORS0 2: ANTIPASTI

  3. 4
    • DISPENSA LEZIONE 1: BUCATINI CON SARDE

    • BUCATINI CON SARDE

    • DISPENSA LEZIONE 2: TIMBALLO DI MACCHERONI DEL GATTOPARDO

    • TIMBALLO DI MACCHERONI DEL GATTOPARDO

    • DISPENSA LEZIONE 3: BUSIATE CON PESTO ALLA TRAPANESE

    • BUSIATE CON PESTO ALLA TRAPANESE

    • DISPENSA LEZIONE 4: PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATA E MOLLICA ATTURRATA

    • PASTA CON BROCCOLI ARRIMINATA E MOLLICA ATTURRATA

    • DISPENSA LEZIONE 5: PASTA ALLA NORMA

    • PASTA ALLA NORMA

    • DISPENSA LEZIONE 6: PARMIGIANA DI MELANZANE

    • PARMIGIANA DI MELANZANE

    • DISPENSA LEZIONE 7: SCUMA FRITTA

    • SCUMA FRITTA

    • DISPENSA LEZIONE 8: DELIZIE TRINACRIE

    • DELIZIE TRINACRIE

    • DISPENSA COMPLETA CORSO 3: PRIMI PIATTI

  4. 5
    • DISPENSA LEZIONE 1: INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA SICILIANA

    • INVOLTINI DI PESCE SPADA ALLA SICILIANA

    • DISPENSA LEZIONE 2: INVOLTINI DI MUPA

    • INVOLTINI DI MUPA

    • DISPENSA LEZIONE 3: BACCALA AGGHIOTTA

    • BACCALA AGGHIOTTA

    • DISPENSA LEZIONE 4: INVOLTINI DI CARNE ALLA SICILIANA

    • INVOLTINI DI CARNE ALLA SICILIANA

    • DISPENSA LEZIONE 5: FALSOMAGRO DI MAIALE

    • FALSOMAGRO DI MAIALE

    • DISPENSA LEZIONE 6: FALSOMAGRO DI VITELLO

    • FALSOMAGRO DI VITELLO

    • DISPENSA LEZIONE 7: VENTRESCA DI TONNO

    • VENTRESCA DI TONNO

    • DISPENSA LEZIONE 8: CARCIOFI CON IL TAPPO D'UOVO

    • CARCIOFI CON IL TAPPO D'UOVO

    • DISPENSA COMPLETA CORSO 4: SECONDI PIATTI

  5. 6
    • DISPENSA LEZIONE 1: TRIONFO DI GOLA

    • TRIONFO DI GOLA

    • DISPENSA LEZIONE 2: GELO DI MANDARINO

    • GELO DI MANDARINO

    • DISPENSA LEZIONE 3: BIANCOMANGIARE

    • BIANCOMANGIARE

    • DISPENSA LEZIONE 4: CASSATA DI RICOTTA AL FORNO

    • CASSATA DI RICOTTA AL FORNO

    • DISPENSA LEZIONE 5: CANNOLI DI RICOTTA

    • CANNOLI DI RICOTTA

    • DISPENSA LEZIONE 6: GRANITA DI MANDORLE

    • GRANITA DI MANDORLE

    • DISPENSA COMPLETA CORSO 5: I DOLCI

  6. 7
    • ESAME TEORICO: LA CUCINA SICILIANA

  7. 8
    • Copy of SONDAGGIO CLUB ACADEMY

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  • ORGANIZZA LA TUA CUCINA COME UN PROFESSIONISTA

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  • GUARDA, SCARICA E STAMPA LE DISPENSE PROFESSIONALI

    Potrai sfogliare online le dispense professionali, ma potrai anche scaricarle e stamparle per un tuo archivio personale sempre a disposizione.

  • ACQUISISCI FIDUCIA E REALIZZA LA TUA IDEA IN CUCINA

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  • TUTOR A DISPOSIZIONE

    Per ogni discussione che aprirai in lezione avrai assistenza da tutor professionisti.

  • DISCUSSIONI INTERATTIVE IN OGNI VIDEO LEZIONE

    Avrai la possibilità di leggere, rispondere e aprire delle discussioni interattive direttamente nella video lezione.

  • UNA SCUOLA APERTA 24 ORE AL GIORNO SU TUTTI I TUOI DISPOSITIVI

    Potrai iniziare una lezione sul Pc e terminarla sullo Smartphone! Ti ricorderemo anche il secondo esatto a cui eri rimasto.

LA CUCINA SICILIANA DI CARMELO TRENTACOSTI

30 video lezioni + 30 dispense stampabili + Tutor + Community + Certificato finale


ALCUNE LEZIONI CHE TROVERAI ALL'INTERNO

Ogni lezione è corredata da video + dispensa stampabile

Pane e ricci

Pane e ricci

Pane e panelle

Pane e panelle

Arancine di riso alla carne

Arancine di riso alla carne

Sfincione Palermitano

Sfincione Palermitano

Bucatini con sarde e finocchietto

Bucatini con sarde e finocchietto

Timballo di maccheroni del Gattopardo

timballo di maccheroni del Gattopardo

Busiate con pesto alla trapanese

Busiate con pesto alla trapanese

Maccheroni con broccoli ''arriminati'' e mollica ''atturrata''

Maccheroni con broccoli ''arriminati'' e mollica ''atturrata''

Pasta alla norma

Pasta alla norma

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Scuma fritta

Scuma fritta

Delizie trinacrie

Delizie trinacrie

Gelo di mandarino

Gelo di mandarino

Trionfo di gola

Trionfo di gola

La cassata siciliana al forno

La cassata siciliana al forno

Cannoli di ricotta

Cannoli di ricotta

Granita di mandorle con brioche

Granita di mandorle con brioche

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