Prodotti
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PIZZE E FOCACCE
Corso5.0 Valutazione media (11 recensioni)Pizze e le focacce sono due capisaldi della lievitazione e della panificazione, con questo corso vi aiuterò a capire i segreti e i trucchi per rendere non solo le ricette irresistibili, ma soprattutto di alta digeribilità.
€99
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COLOMBA ARTIGIANALE
Corso5.0 Valutazione media (9 recensioni)La regina dei lievitati italiani spiegata passo passo da Salvatore Gabbiano. Scopri i segreti che rendono la Colomba Pasquale uno dei dolci più apprezzati, ma anche più complicati da preparare.
€99
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PASTICCERIA SENZA GLUTINE
Corso5.0 Valutazione media (8 recensioni)Benedetto Patti presenta il suo corso di Pasticceria senza Glutine utilizzando farine in purezza. Un percorso formativo focalizzato sullo studio delle materie prime che renderanno la vostra pasticceria senza glutine di un altro livello.
€199
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PASTICCERIA NAPOLETANA
Corso4.8 Valutazione media (10 recensioni)Salvatore Gabbiano presenta il suo corso dedicato alla Pasticceria Napoletana
€99
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AGNELLO
Corso5.0 Valutazione media (5 recensioni)Conoscenza della materia prima, esperienza e costante sperimentazione: da questi elementi parte il percorso didattico dell’Accademia delle Carni curata da Fabio Campoli.
€49
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HAMBURGER
Corso4.9 Valutazione media (7 recensioni)Corso online Hamburger: di carne, di pesce e di verdure, con l'aiuto di Mattia Poggi scopriremo i segreti di un perfetto hamburger.
€59
La Pasticceria giapponese attraverso tecniche e gusti lontani dalla tradizione occidentale, che offrono l’opportunità di apprendere metodi nuovi, precisi e affascinanti.
IMPASTI PER LA PIZZA FATTA IN CASA
Scopri gli impasti per la pizza fatta in casa con Giorgio Sabbatini, Campione del Mondo Pizza 2025. Tecniche professionali per ottenere una pizza eccellente anche con il forno di casa: diretti, biga, poolish e autolisi.
ZUPPE MINESTRE CREME E VELLUTATE
Un corso guidato dallo chef Giancarlo Schettini per studiare le tecniche storiche di minestre, zuppe, creme e vellutate: fondamenta della cucina tradizionale e punto di partenza per ogni preparazione professionale.
ACCADEMIA DI CUCINA FRANCESE 2: SALSE FONDI E SECONDI
Perfeziona la tua tecnica con un percorso avanzato di cucina francese. Scopri i segreti di questa tradizione e crea piatti raffinati che esaltano gusto ed eleganza. Un viaggio unico tra tecnica e creatività per affinare il tuo talento in cucina.
Scopri il Fritto in Pasticceria con il Maestro Armando Palmieri. Un percorso completo sulle tecniche di frittura per dolci e salati, dalla tradizione all’innovazione, per ottenere risultati leggeri, croccanti e perfetti.
Scopri il corso del maestro Fabio Campoli dedicato alle torte rustiche. Impara a creare impasti friabili, croccanti e leggeri, fondamentali per realizzare torte salate uniche.
Impara a creare lievitati da forno perfetti con strumenti di casa! Tecniche, impasti e bilanciamenti spiegati passo passo per darti autonomia e creatività nella preparazione di lievitati fatti in casa.
Tutte le puntate di Peccati di Gola, famoso Format televisivo di Alice Tv che ha reso Luca Montersino uno dei pasticceri più seguiti nel panorama della pasticceria italiana.
Mare Nostrum con Piero Vigorelli. Guarda tutte le puntate su Club Academy
Colto e Mangiato con Sergio Maria Teutonico. Guarda tutte le puntate.
Le Mani in Pasta con Cristina Lunardini. Guarda tutte le puntate su Club Academy.
L'Estate vien mangiando con Fabrizio Nonis. Guarda tutte le puntate su Club Academy
Conserve di Casa con Imma Gargiulo e Umberto Salamone. Guarda tutte le puntate su Club Academy
Bischeri e Bischerate con Luisanna Messeri e Beppe Bigazzi. Guarda tutte le puntate su Club Academy
In questo corso si potranno esplorare le migliori tecniche perpreparare gnocchi perfetti, sulla base di ricette che si tramandano da generazioni e variano di regione in regione.