Prodotti
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PASTICCERIA DI BASE
Corso5.0 Valutazione media (67 recensioni)Pasticceria di base: video lezioni professionali per scoprire con Luca Montersino le basi della pasticceria. Un corso online per iniziare ad applicare le basi della Pasticceria.
€149
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FACILE CON GUSTO
Corso4.8 Valutazione media (4 recensioni)Facile con Gusto in versione digitale. Avrai la possibilità di consultare tutta la library storica e ricevere ogni mese un nuovo magazine da sfogliare.
€29 all'anno
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CORSO TORTE CLASSICHE
Corso5.0 Valutazione media (11 recensioni)Corso Torte Classiche: Sacher, Mozart, Apple Pie, Cherlotte, Operà e molte altre saranno le torte classiche che imparerai grazie a questo corso.
€99
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CORSO DOLCI DELLE FESTE
Corso5.0 Valutazione media (5 recensioni)I dolci delle feste, scopri insieme a Gianluca Aresu i dolci di Natale, San Valentino, Pasqua e non solo in un corso online professionale.
€99
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CORSO LASAGNE E SFORMATI
Corso5.0 Valutazione media (3 recensioni)Lasagne e Sformati: Cristina Lunardini in 10 video lezioni + 10 dispense professionali ci spiegherà la preparazione di lasagne, sformati, cannelloni, timballi e non solo
€99
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CORSO PASTE RIPIENE
Corso5.0 Valutazione media (5 recensioni)Le Paste Ripiene: tortellini, cappelletti, tortelli, ravioli e non solo. 10 video lezioni e 10 dispense professionali da stampare per scoprire i segreti della pasta ripiena.
€99
La Pasticceria giapponese attraverso tecniche e gusti lontani dalla tradizione occidentale, che offrono l’opportunità di apprendere metodi nuovi, precisi e affascinanti.
IMPASTI PER LA PIZZA FATTA IN CASA
Scopri gli impasti per la pizza fatta in casa con Giorgio Sabbatini, Campione del Mondo Pizza 2025. Tecniche professionali per ottenere una pizza eccellente anche con il forno di casa: diretti, biga, poolish e autolisi.
ZUPPE MINESTRE CREME E VELLUTATE
Un corso guidato dallo chef Giancarlo Schettini per studiare le tecniche storiche di minestre, zuppe, creme e vellutate: fondamenta della cucina tradizionale e punto di partenza per ogni preparazione professionale.
ACCADEMIA DI CUCINA FRANCESE 2: SALSE FONDI E SECONDI
Perfeziona la tua tecnica con un percorso avanzato di cucina francese. Scopri i segreti di questa tradizione e crea piatti raffinati che esaltano gusto ed eleganza. Un viaggio unico tra tecnica e creatività per affinare il tuo talento in cucina.
Scopri il Fritto in Pasticceria con il Maestro Armando Palmieri. Un percorso completo sulle tecniche di frittura per dolci e salati, dalla tradizione all’innovazione, per ottenere risultati leggeri, croccanti e perfetti.
Scopri il corso del maestro Fabio Campoli dedicato alle torte rustiche. Impara a creare impasti friabili, croccanti e leggeri, fondamentali per realizzare torte salate uniche.
Impara a creare lievitati da forno perfetti con strumenti di casa! Tecniche, impasti e bilanciamenti spiegati passo passo per darti autonomia e creatività nella preparazione di lievitati fatti in casa.
Tutte le puntate di Peccati di Gola, famoso Format televisivo di Alice Tv che ha reso Luca Montersino uno dei pasticceri più seguiti nel panorama della pasticceria italiana.
Mare Nostrum con Piero Vigorelli. Guarda tutte le puntate su Club Academy
Colto e Mangiato con Sergio Maria Teutonico. Guarda tutte le puntate.
Le Mani in Pasta con Cristina Lunardini. Guarda tutte le puntate su Club Academy.
L'Estate vien mangiando con Fabrizio Nonis. Guarda tutte le puntate su Club Academy
Conserve di Casa con Imma Gargiulo e Umberto Salamone. Guarda tutte le puntate su Club Academy
Bischeri e Bischerate con Luisanna Messeri e Beppe Bigazzi. Guarda tutte le puntate su Club Academy
In questo corso si potranno esplorare le migliori tecniche perpreparare gnocchi perfetti, sulla base di ricette che si tramandano da generazioni e variano di regione in regione.